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煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,故称煲仔饭。 煲仔饭历史悠久,可追溯到2000多年前的《礼记注疏》等古书的记载。传统煲仔饭使用传统砂锅,在明火上烹制而成,虽然美味可口,但是等待时间长,出品不稳定,而且肯定会结焦,多吃容易上火,不符合现代人追求健康的饮食理念。 匠煲记煲仔饭,传承粤菜煲仔技艺,传统新作,采用独特的设备,烹调出不起焦的煲仔饭,并将该技艺发扬光大,研发出一系列煲仔菜、煲仔汤、煲仔面等产品,既营养美味,又不易上火,非常贴合现代人健康饮食的理念,市场前景广阔。
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